Tuno salotos

Ingredientai

1 skardinė tuno savo sultyse (185 g)

1 raudona paprika

mažesnė pusė ilgo agurko

maža skardinė kukuruzų (140 g)

žiupsnelis krapų

2 šaukštai majonezo

2 šaukštai kreminio varškės sūrelio (Philadelphia)

1/2 citrinos sulčių

druska

pipirai

Gaminimas

Tuno sultis nupilkite, tuną susmulkinkite šakute ir sumaišykite su majonezu ir sūreliu. Tuomet suberkite smulkiai pjaustyta agurką ir papriką, suberkite nusausintus kukuruzus. Įmaišykite citrinos sultis ir krapus su prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.

• Skonis: 10/10 Mes tepame ant duonos, vaikai šaukštais kabina.
• Porcijų skaičius: 2 vaikams ir 2 suaugusiems priešpiečiams.
• Ar gaminčiau dar kartą: Labai senai sugalvotos, valgome nors kartą per savaitę.
• Šaltinis: Pati sugalvojau

Kriaušių ir mėlynojo sūrio užkandžiai

Ingrediantai

1 kriaušė, supjaustyta plonomis skiltelėmis

1/2 puodelio obuolių sulčių

16  krekerių

gabalėlis sūrio su mėlynuoju pelėsiu

1/4 puodelio graikinių riešutų puselėmis, pakepintų

Gaminimas

Kriaušes supjaustytas riekelėmis sudėkite į mažą puodą su obuolių sultymis ir pakaitinkite 1 minutę nuo užvirimo. Nusausinkite. Kriaušes sudėliokite tolygiai ant krekerių, ant viršaus uždėkite sūrį ir graikinius riešutus.

• Skonis: 10/10 
• Porcijų skaičius: 16 vnt
• Ar gaminčiau dar kartą:  Taip
• Šaltinis: http://www.snackworks.ca

Užkandžiai su pomidorais ir fetos sūrio užtepėle

Ingredientai

350 g sluoksniuotos tešlos

25 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio

pundelis šviežių petražolių

2 šaukštai kedro riešutų

100 g fetos sūrio, susmulkinto

1 česnako skiltelė, susmulkinta

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

vyšniniai pomidorai, perpjauti perpus

Gaminimas

Ant tešlos paviršiaus lengvai pabarstyti parmezano sūrio. Supjaustyti norimo dydžio formomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.

Subadykite tešlos pagrindus su šakute ir kepkite 15-20 minučių iki auksinės spalvos. Išimkite iš skardos ir palikite atvėsti ant grotelių. Tuo tarpu petražoles ir kedro riešutus susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu. Sudėkite sūrį, česnaką ir aliejų, išmaišykite iki vientisos masės. 

Tepkite  ant atvėsusios sluoksniuotos tešlos ir pagardinkite pomidoru.

Skonis: 10/10  Lengvai paruoruošiami

Porcijų skaičius: viena didesnė lėkštė

Ar gaminčiau dar kartą:  Taip

Šaltinis: http:http://www.bbcgoodfood.com

Kreminės lašišos sumuštukai

 Ingredientai

125 g Philadelphia sūrio

150 g rūkytos lašišos

1/2 v.š. džiovintų krapų

1/2 a.š. česnako miltelių 

Maltų juodųjų pipirų

Gaminimas

Sūrį, lašišą ir prieskonius sudekite į gilų indą ir sumalkite iki vientisos masės. Tepkite (arba  pasinaudukite spaudžiamu konditeriniu švirkštu) ant paskrudintos duonos.

Skonis: 10/10 Lengvai paruoruošiami
Porcijų skaičius: viena didesnė lėkštė
Ar gaminčiau dar kartą: Taip
Šaltinis: http://g-blogas.lt

Marinuotos silkės tortas

Ingredientai

220 g juodos rupios duonos
75 g sviesto
2 želatinos lapeliai = 1 arb. š. želatinos miltelių
200 g marinuotos silkės
1 raudonas svogūnas
3 valg. š. smulkinto laiškinio svogūno
300 ml grietinės
150 g kreminio sūrio

Gaminimas

Ištirpinkite sviestą. Susmulkinkite duoną iki trupinių. Supilkite sviestą į trupinius. Trupinius suberkite į tortinę formą nuimamais kraštais (24 cm) ir suspauskite pirštais, kad gautumėte vientisą torto pagrindą. Laikykite šaldytuve, kol gaminsite torto viršų.

Nuvarvinkite ir susmulkinkite silkes. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite silkes, svogūną ir trečdalį laiškinių svogūnų.

Želatiną palaikykite 5 min nedidialiame kiekyje šalto vandens. Sumaišykite kartu grietinę ir kreminį sūrį. Nedidelį šio mišinio kiekį pašildykite puode ant mažos ugnies. Ištirpinkite želatiną ir nuimkite nuo viryklės. Sumaišykite su likusia mase. Suberkite silkių, svogūno ir laiškinių svogūnų mišinį ir gerai išmaišykite.

Paskleiskite silkės kremą ant duonos trupinių pagrindo ir laikykite šaldytuve bent 3 valandas.

• Skonis: 10/10
• Porcijų skaičius: 24 skersmens kepimo skarda
• Ar gaminčiau dar kartą:  Taip
• Šaltinis: http://villa-alps.blogspot.dk

Sūrelio užtepas su vištiena

Ingredientai

200 g Philadelphia tepamo sūrelio (kambario temperatūros)

50 g sviesto  (kambario temperatūros)

100 g virtos vištienos krūtinėlės

2 kiaušiniai virti

3 svogūnų laiškų

1/4 raudonosios paprikos

druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas

Sviestą ir sūrelį išmaišykite iki vientisos masės virtuviniu maišytuvu. Labai smulkiais kubeliais supjaustyti vištieną, kiaušinius, svogūnus ir papriką. Papriką nusausinkite popieriniu rankšluosčiu prieš sumaišant su likusiais ingredientais, nes paprika išleidžia daug sulčių. Sumaišykite visus ingredientus kartu. Paruoštą masę sudėkite į indelį ir palaikykite keletą valandų šaldytuve.

• Skonis: 10/10 
• Porcijų skaičius: 4- 6 asmenims
• Ar gaminčiau dar kartą:  Taip
• Šaltinis: http://www.edithskitchen.ro su savo interpretacijomis

Vištienos kepenėlių paštetas

Ingredientai

500 g vištienos kepenėlių
300 g nesūdyto sviesto
6 skiltelės česnako, nulupto ir susmulkinto
1 didelis svogūnas,  nuluptas ir susmulkintas
1/2 šaukštelio 5 prieskonių mišinio (mišinys iš anyžių, pankolio, gvazdikėlių, cinamono, pipirų)
4 šaukštai starkos
2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
½ šaukštelio smulkios jūros druskos
½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
200 ml  grietinėlės

Gaminimas

Išlydyti 50 g sviesto ant vidutinės-aukštos šilumos. Kai sviestas pradeda putoti, sudėti kepenėles. Kepti nuo 1 iki 2 minučių, iki auksinės rudos spalvos. Apversti ir kitą pusę pakepti dar 1 - 2 minutes. Atidėti atvėsti. Į tą pačią keptuvę (neplauti), išlydyti dar šiek tiek sviesto. Pakepinti svogūnus apie 5 minutes, sudėti česnaką ir dar šiek tiek pakepinti (ne daugiau kaip 1 minutę), pridėti 5 prieskonių mišinį. Atidėti atvėsti. Toje pačioje keptuvėje lengvai pakaitinti starką, kol sutirštės į sirupą. Atidėti atvėsti. Į trintuvą sudėkite sviestą, kepenėles, svogūnų ir česnakų mišinį ir starką. Supilti žuvies padažą, druska, pipirus ir cukrų. Sutrinkite virtiviniu trintuvu iki vientisos masės (užtruks keletą minučių). Supilti grietinėlę. Viską gerai išmaišyti. Supilstyti į norimus indus ir leisti atvėsti šaldytuve bent 2 valandas, geriausia per naktį.

Jei norite, kad paštetas stovėtų ilgiau nei porą dienų, verta aplieti sviestu. 

Skonis: 10 /10

Sudėtingumas: lengva

Porcijų skaičius:  700 ml
Ar gaminčiau dar kartą: Taip 

Šaltinis: http://brandoesq.blogspot.com

Vištienos slėgtainis

Ingredientai

2 vištienos krūtinėlės
druska
2 kiaušiniai
1 dl  riebaus pieno
1 dl grietinėlės
malti juodieji pipirai
1 arbarinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
100 g špinatų

Gaminimas

Supjaustykite vištieną gabalais ir sumalkite, suberkite druską, kiaušinius, pieną ir grietinėlę. Suberkite pipirus ir čiobrelius. Masę gerai išmaišykite. Špinatus užmerkite verdančiu vandeniu ir palaikykite minutę. Perskalaukite šaltu vandeniu ir susmulkinkite. Špinatus sudėkite į vištienos masę ir išmaišykite.  Kepimo formą ištepkite aliejumi ir sudėkite faršą. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 160° 30-40 minučių. Atvėsinkite ir tik tada išimkite iš kepimo formos.

Skonis: 9 /10

Sudėtingumas: lengva

Porcijų skaičius: 4 asmenims
Ar gaminčiau dar kartą: Taip 

Šaltinis: "Madmod for børn og voksne"

Kiaulienos slėgtainis su špinatais

Ingredientai

200 g špinatų lapelių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
2 kapotos skiltelės česnako
1 kg  maltos kiaulienos
1 šaukštas grūstų kadagio uogų
1/2 šaukštelio grūsto muskato
1/4 šauštelio grūstų kvapniųjų pipirų
1/4 šauštelio grūstų gvazdikėlių
2 šaukštai starkos
1 kiaušinis

Gaminimas

Skardą išklokite kepimo popieriumi, popierių patepkite trupičiu sviesto. Į dubenį sudėkite špinatus, nuplikykite juos verdančiu vandeniu, palaikykite 1 minutę, vandenį nupilkite. Špinatus perplaukite vėsiu vandeniu, nuvarvinkite ir nusausinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite susmulkintą svogūną, suberkite česnakus ir pakepinkite dar keletą sekundžių. Kitame inde sumaišykite maltą kiaulieną, špinatus, svogūnus su česnakais, grūstas uogas ir prieskonius. Įpilkite starkos ir įmaišykite plaktą kiaušinį. Masę gerai išmaišykite ir sukrėskite į kepimo formą.  Paruoštą kepimo formą dėkite į kepimo skardą, į kurią pripilkite tiek vandens, kad apsemtų 1/2 indo su vyniotiniu. Kepkite 2 valandas iki 170° įkaitintoje orkaitėje. Išėmę iš orkaitės atvėsinkite iki kambario temperatūros ir uždengę maistine plėvele paslėkite sunkiu daiktu. Laikykite paslėgtą per naktį šaldytuve.

Skonis: 9.5/10

Sudėtingumas: užtrunka

Porcijų skaičius: 1 kg
Ar gaminčiau dar kartą: taip

Šaltinis: žurnalas " Virtuvė"  Nr. 12 (20)

Paštetas su apelsinais

Ingredientai:

200 g sviesto

2 vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai supjaustyti

2 česnako skiltelės, susmulkintos

500 g vištienos kepėnelių

1 apelsino sutarkuota odelė

2 šaukštų apelsinų sulčių

2 šaukštai starkos

Gaminimas:

Svogūnus ir česnakus pakepinti keptuvėje su keletą šaukštų sviesto ant vidutinio karščio. Kai svogūnai pasidaro permatomi juos iššimti iš keptuvės. Pakepinti vištienos kepenėles, sudėti apelsin0 žievelę, supilti starką. Vištienos kepenėlių masę ir svogūnus supilti į maisto procesorių. Kol procesorius veikia, sudėkite sviestą, supjaustytą mažais kubeliais, įpilkite sulčių. Paskaninkite druska, pipirais. Padalinti masę į talpas. Šaldyti, kol masė atvės - apie 2 valandas. Leisti pailsėti paštetui ne mažiau kaip 6 valandas.

Skonis: 10/10 Labai skanus!!
Sudėtingumas: lengvai  paruošiama

Porcijų skaičius: 3 maži indeliai
Ar gaminčiau dar kartą: Taip

Šaltinis: © delicious. magazine

Paštetas

Ingredientai:
300 g vištienos kepenėlių
60 g rūkytos šoninės
vidutinio dydžio svogūnas
skiltelė česnako
3 kadagio uogos
žiupsnelis cinamono
90 g sviesto plius apie 50 g apliejimui
šaukštas alyvų aliejaus
50 ml sauso vermuto
druskos

Gaminimas:
Keptuvėje ant aliejaus iki geltonumo pakepinti kapotą svogūną ir česnaką. Sudėti kepenėles ir šoninės kubelius bei kadagio uogas. Kepenėlėms apkepus išimti viską iš keptuvės. Kepti apie 5 minutes, negerai kepenėlėms perkepti, guminės pasidarys.
Tą pačią keptuvę grąžinti ant ugnies, supilti vermutą ir gerai pamaišyti, 'išplauti' juo keptuvę, pakaitinti, kol truputį panėšės į sirupą.
Kepenėles ir vermutą bei 90g sviesto sumalti blenderiu, pasūdyti, suberti cinamoną.
Supilti į formeles, atvėsinti.
Jei norime, kad paštetas stovėtų ilgiau nei porą dienų, verta aplieti sviestu. Likusį sviestą ištirpinti keptuvėje, užpilti paštetą. Laikyti šaldytuve.

Skonis: 9.5/10 (verta išbandyti)
Sudėtingumas: šiek tiek užtrunka
Porcijų skaičius: 3 nedideli indeliai
Ar gaminčiau dar kartą: Taip

Šaltinis: http://www.monkeydinner.com su savo interpretacijomis

Rūkytos skumbrės užtepas

Ingredientai:

350 g rūkytos skumbrės

120 g tepamo varškės sūrelio (Philadelphia) 

1/2 citrinos

1 valgomas šaukštas krienų

2 valgomi šaukštai grietinės

druska

Gaminimas:

Nulupti skumbrės odą, nukaulinti. Skumbrės masę sumaišyti su sūreliu, grietine ir krienais. Maišyti kol taps vientisa masė. Tuomet sudėti krienus, supilti sultis iš citrinos puselės ir pagardinti druska.

Skonis: 9/10 

Sudėtingumas: lengva

Porcijų skaičius: ~4-6 asmenims
Ar gaminčiau dar kartą: Taip 

Šaltinis: SanZar

Karališkas paštetas

Ingredientai:

150 g  veršienos kepenėlių

100 ml pieno

150 g džiovintų slyvų

50 g sviesto

1 šaukštas druskos

0,5 kg kiaulienos mentės

0,5 kg veršienos

125 g plonų rūkytos šoninės griežinėlių

250 g svogūnų

10 g kvepiančių pipirų

2 lauro lapai

1 kiaušinis

2 riekės padžiuvusio batono

1/2 šaukštelio muskato

Gaminimas:

Kepenėles supjaustyti stambiais kubeliais ir užpilti pienu. Palikite 3 valandas. Džiovintas slyvas užplikyti verdančiu vandeniu ir palikti kelioms minutėms. Mėsą sumalti mėsmale, suberti druską, prieskonius ir išmaišyti. Troškintuve ištirpinti sviestą, uždengti ir patroškinti mėsą ir susmulkintus svogūnus. Kai išsiskirs sultys, įpilkite  1 l vandens ir troškinti 1 valandą. Kai mėsa bus bus beveik minkšta, sudėti supjaustytą batoną ir kepenėles ir nuolat maišydami troškinti ant mažos kaitros, kol batonas sugers skystį. Išimkite lauro lapus, masę ataušinti ir sumalti per mėsmalę 3 kartus. Įmuškite kiaušinį, suberkite supjaustytas slyvas. Viską gerai išmaišyti. Kekso kepimo formą išklokite šoninės griežinėliais taip, kad sudėjus visą masę, ją būtų galima uždengti šoninės griežinėliais. Formą lengvai pakratykite, kad masė lygiai pasiskirstytų, ir kepkite 50 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Skonis: 8,5/10 (skanu, bet kažko trūksta)

Sudėtingumas: lengva, tik reikia laiko

Porcijų skaičius: ~1kg
Ar gaminčiau dar kartą: Taip (bet tobulinčiau)

Šaltinis: Žurnalas "Virtuvė"

Grybų ir vištienos kepenėlių paštetas

Ingredientai:

500g  pievagrybių

1.5 kg vištienos kepenėlių
1 didelio svogūno
3 česnako skiltelių
didelis kaupas čiobrelių
1 lauro lapo
1/2 puodelio sauso vermuto
druskos

pipirų 

alyvuogių aliejaus
113g sviesto

sviestas užlydymui 

Gaminimas:

Svogūnus, česnakus ir čiobrelius pakepinti keptuvėje su keletą šaukštų alyvuogių aliejaus ant vidutinio karščio. Kai svogūnai pasidaro permatomi, sudėti supjaustytus grybus. Pakepinti kol grybai yra visiškai iškepę ir šiek tiek parudavę, įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, jei reikia. Supilti vermutą. Pridėti vištienos kepenėles, gausiai pabarstyti druska ir pipiras, bei įdėti lauro lapą.Toliau pakepinti, kol kepenėlės bus šiek tiek rausvos viduje, o iš išorės parudę. Tai gali trukti apie 10 minučių, priklausomai nuo vištienos kepenų dydžio. Masę supilti į maisto procesorių. Kol procesorius veikia, sudėkite sviestą, supjaustytą mažais kubeliais. Jai dar reikia paskaninkite druska, pipirais. Padalinti masę į talpas. Šaldyti, kol masė atvės- apie 2 valandas. Išimkite iš šaldytuvo ir užliekite lydytu sviestu. Leisti pailsėti paštetui ne mažiau kaip 6 valandas.

Skonis: 9,5/10 
Sudėtingumas: lengvai  paruošiama

Porcijų skaičius: ~ 2,8 l
Ar gaminčiau dar kartą: Taip

Šaltinis: http://annabellaskitchen.blogspot.com