Vokiškas aguonų pyragas

Ingredientai

Pagrindui: 

150 g varškės 

6 šaukštai pieno 

6 šaukštai rapsų aliejus 

75 g cukraus 

300 g miltų 

1 v.š. kepimo miltelių 

druskos 

Aguonų sluoksniui:

350 ml pieno 

4 šaukštai sviesto 

40g manų kruopų

½ vanilės ankšties 

4 šaukštai cukraus 

200 g maltų aguonomų

2 kiaušiniai 

Šiek tiek cinamono

Trupiniams: 

100 g miltų

50 g  sviesto (kambario temperatūros) 

50 g cukraus

Gaminimas

Pirmiausia paruoškite trupinių tešlą, nes ji turi atvėsti šaldytuve apie valandą. Sumaišykite sviestą, cukrų ir miltus į dubenį ir minkykite iki vientisos trapios tešlos. Suformuokite rutulį ir įdėkite jį į šaldytuvą.

Pagrindui sumaišykite varškę, pieną, aliejų, cukrus ir druską iki vientisos masės. Tuomet suberkite sijotus miltus su kepimo milteliais ir minkytite iki  kol masė bus vientisa.

Aguonų sluoksniui pašildykite pieną ir sviestą puode kol sviestas ištirps ir pienas beveik ims virti. Supilkite manų kruopas, cukrų ir vanilę, užvirinkite. Leiskite mišiniui išbrikti apie 5 minutes. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180° C.

Masei  išbrinkus suberkite aguonas ir cinamoną. Kai aguonų įdaras atvės truputį, sudėkite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės.

Pasiimkite 26 cm skersmens kepimo formą, ištepkite sviestu ir paskleiskite varškės tešlą ant dugno, tuomet aguonų mišinį ir trupinius ant viršaus. Kepkite apie 30-45 minutes, kol trupiniai lengvai parus.

• Skonis: 9/10. Lengva paruošti, ir skanus
• Porcijų skaičius: 26 cm skersmens kepimo forma
• Ar gaminčiau dar kartą: Taip
• Šaltinis: http://www.sugaryandbuttery.com

Varškės pyragas

Ingredientai

Tešlai 

7 v. š. pieno 

7 v. š. aliejaus 

6 v. š. cukraus 

1 kiaušinis 

1 a. š. sodos 

350 g miltų 

Įdarui 

500 g varškės 

2 kiaušiniai 

200 g cukraus pudros 

80 g sviesto 

2 v. š. manų kruopų 

2 a. š. vanilinio cukraus 

1 citrinos tarkuota žievelė 

Gaminimas 

Puode užvirkite pieną, aliejų ir cukrų. Šiek tiek ataušinkite ir supilkite į dubenį. Suberkite miltus, sumaišytus su soda, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 20 x 30 cm lakštą ir įklokite į kepimo popieriumi išklotą skardą. 

Įdarui ištirpinkite sviestą ir ataušinkite. Visus įdaro ingredientus gerai išmaišykite, kol gausis vientisa masė. Supilkite paruoštą įdarą į tešla išklotą formą. Iškočiokite likusią tešlą, uždėkite ant įdaro, šiek tiek suspauskite abu tešlos gabalus. Viršų subadykite šakute. Kepkite iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes, kol paviršius gražiai pagels.

• Skonis: 10/10 Minkštas ir skanus, valgė net Gustas, nors jis nėra varškės gerbėjas.
• Porcijų skaičius: 20x30 cm  kepimo skarda
• Ar gaminčiau dar kartą:  Taip
• Šaltinis: http://www.sonatinos-receptai.lt

Varškės sausainiai

Ingredientai

250 g sviesto, kambario temperatūros 

250 g varškės 

300 g miltų 

⅓ a.š. kepimo miltelių 

4- 6 šaukštai cukrus

Gaminimas

Minkštą sviestą ir varškę išplakite iki vientisos masės. Sudėkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir išminkykite tešlą. Iškočiokite 5-6 mm storio lakštą. Naudodami stiklinę arba sausainių formą formuokite sausainius. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Supilkite cukrų į lėkštę. Švelniai paspauskite abi sausainio puses į cukrų, tuomet lenkite pusiau ir dar pusiau, šiek tiek paspauskite. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi, 2 cm atstumu. Kepkite  kol sausainiai švelniai parus, apie 35 minutes. 

• Skonis: 10/10 Sausainiai skanūs ir ne labai saldūs
• Porcijų skaičius: 3 kepimo skardos
• Ar gaminčiau dar kartą:  Taip
• Šaltinis: http://www.turkmenkitchen.com