Itališkas pyragas su kokosais ir graikiniais riešutais

Tešlai:
2 puodeliai miltų
2 puodeliai cukraus
1/2 puodelio kokoso drožlių
115 g sviesto
1 puodelis smulkintų graikinių riešutų
5 kiaušinių baltymai, išplakti iki putų
5 kiaušinių tryniai
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
1 puodelis pasukų arba kefyro
1 1/2 arb.š. vanilės
1 arb.š. sodos

Kremui:
240 g kreminio sūrio
65 g sviesto, kambario temperatūros
1 arb.š. pasukų arba kefyro
1 arb.š. vanilės
240 g cukraus pudros

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite  kepimo formą. Aš kepiau toje pačioje formoje per tris kartus. Sviestą išplakite su cukrumi ir vanile. Įmaišykite alyvuogių aliejų ir 5 kiaušinių trynius. Išplakite iki purumo. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir sodą. Po truputį, pakaitomis sausą miltų mišinį ir pasukas supilkite į sviesto plakinį. Įmaišykite riešutus ir kokoso drožles. Kitame inde išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palengva išplaktus baltymus įmaišykite į tešlą. Paruoštą tešlą lygiomis dalimis padalinkite į tris dalis. Kepkite nuo apie 30minučių – ar iškepė patikrinkite mediniu pagaliuku. Įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus. Iškepusius biskvitus atvėsinkite. Paruoškite kremą. Sumaišykite kreminį sūrį, sviestą, pasukas, vanilės ekstraktą, kakavą ir cukraus pudrą. Su šiuo kremu sutepkite atvėsusius biskvitus. Dėkite į šaldytuvą ir palikite kelioms valandoms ar per naktį, kol sustings. Paruoštą tortą papuoškite kokoso drožlėmis ar riešutais. 

Skonis: 9/10 Skanus, tiko net kaip tortas :)

Sudėtingumas: lengva

Porcijų skaičius: 10- 12 asmenų

Ar gaminčiau dar kartą:  Taip

Šaltinis: http://www.thetastefullife.com su savo interpretacijomis