Šokoladinis varškės marguolis

Ingredientai

Tešlai

300 g miltų

2 šaukštai nesaldintos kakavos

150 g cukraus

180 g lydyto sviesto

1 kiaušinis

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Žiupsnelis druskos

Įdarui

600 g riebios varškės

150 g grietinės

150 g cukraus

2 kiaušiniai

3 šaukštai krakmolo

1 arbatinis šaukštelis vanilės

Gaminimas

Tešlos paruošimas

Ištirpiname sviestą, sumaišome jį su cukrumi, kol šis ištirps, o sviestas atvės. Įmušame kiaušinį ir gerai išsukame. Sumaišome miltus su kepimo milteliais, kakava, druska ir suberiame į sviesto mišinį. Minkome tešlą. Ji taps panaši į smėlinę, bet pakankamai drėgna, kad suminkytumėte į gumuliuką. Tada atskiriame 2/3 ir 1/3 tešlos. Suvyniojame abu gumuliukus į plėvelę ir dedame į šaldytuvą porai valandų.

Įdaro paruošimas

Varškę sutriname šakute, kad nebūtų gumulėlių, suberiame vanilę, pamaišome. Kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakame iki purumo su cukrumi, tada pilame į varškę kartu su gietine ir krakmolu. Viską gerai išplakame elektriniu plaktuvu.

Ant dugno paskirstome didžiąją dalį tešlos gerai paspausdami. Pilame ant viršaus varškės masę. Likusią tešlą suplėšome piršteliais ir užbarstome ant pyrago viršaus. Kepame gerai įkaitintoje 190 С orkaitėje apie 50 min – valandą. Iškepusį atvėsiname, supjaustome gabalėliais ir mėgaujamės.

Skonis: 10 /10 (būdama pas mamą kepiau keletą kartų, labai patiko)

Sudėtingumas: lengva (visas sudėtingumas Danijoje gauti 600g varškės)

Porcijų skaičius: 8-10 asmenims
Ar gaminčiau dar kartą: Taip 

Šaltinis: http://gyvenimas.delfi.lt