Ingredientai:
Tešla
250 g miltų
50 g margarino
100 g medaus
100 g cukraus
1 kiaušiniai
1 šaukštelis kepimo milteliai
1 arbatinis šaukštelis prieskonių mišinio (gvazdikėliai, kardamonas, cinamonas, muskato riešutas, viskas sumalta)
Beze (balta masė dekoravimui ir klijavimui)
2 kiaušinio baltymui
240 g cukraus pudros
1 arbatinis šaukštelis koncentruotų citrinų sulčių
Gaminimas:
Tešla
Medų, cukrų ir margariną šildome kartu, kol viskas suskystėja ir išsimaišo. Tada atvėsiname, įmušame kiaušinį, išmaišome, tada dedame persijotus miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais. Išmaišome. Valandai dedame tešlą į šaldytuvą. Po to kočiojame ant miltais pabarstytos lentos. Išpjaustome namelio formas ir kepame 200C orkaitėje apie 10 min. Iškeptus prispaudžiame pjaustymo lentele, kad vėsdami nesusikraipytų.
Beze
Pirmiausia mikseris ir tas indas kuriame plaksite baltymą, turi buti be galo sausi ir neriebaluoti. Paimame nedidelį puodą, įpilame į jį cukrų ir užpilame 3 dideliais šaukštais vandens, statome ant plytelės ir verdame. Kol sirupas verda, aukštokame inde įmušame kiaušinio baltymus ir mikseriu išplakame iki standžių putų. Grįžtame prie sirupo, sirupas bus tinkamas kai jis lyg sulėtintai, sunkiai pradės kunkuliuoti. Nukeliame nuo virykles ir tuoj pat labai plona srovele pilame į plakamus baltymus, pilant taikome į tą vietą kur sukasi plakimo šluotelės, plakant įpilame citrinos. Vis plakant įstatome į indą su šaltu vandeniu (pasiruosti iš anksto), plakti dešimt minučių kol beze atauš. Jeigu su konditeriniu maišeliu pro karpytą antgalį išspaudus gėlytę po 1 minutės ji bus tokia pat - karpytais krasteliais, o nepasileidusi - beze pavyko. Kai meduoliai visiškai atvės, galima dekoruoti.
Nemelio klijavimas
Kai dekoracijos apdžiūsta, galite sulipdyti namelį. Kai sulipdysite namo rėmus, palaukite kol sustings ir tik tada uždėkite stogą ir vėl palaukite kol "betonas" sustings ir tuomet galite uždėti paskutinius akcentus ir paslėpti klaidas.
Skonis: 9.5/10 Atrodo neblogai, nors dar neragavom
Sudėtingumas: šiek tiek reikia kantrybės ir laiko
Porcijų skaičius: 1 namelis
Ar gaminčiau dar kartą: Taip
Ar gaminčiau dar kartą: Taip
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą